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• 花青素的功效与作用

  花青素又称为花色素，是自然界当中一类广泛存在于植物当中的，一种水溶性的天然色素。咱们自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈现不同颜色的这个现象，和花青素有关系。最早、最丰富的花青素是从红葡萄渣中提取的葡萄皮儿红色素，其他的像紫甘薯、葡萄、血橙、甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、草莓等等。很多的水果都有一定含量的花青素。花青素它有抗氧化和清除自由基的功能，这是因为花青素它属于黄酮物质，而黄酮物质它主要的生理活性，就是清除自由基或者抗氧化能力。研究表明花青素是当今人类发现，最有效的抗氧化剂，也是比较强的自由基清除剂。因此它对于减轻疲劳、抗衰老有很大的好处。同时对于女士的养颜美容也有一定的好处。另外，花青素是一个天然食物的添加剂。随着科技的发展，人们对食物的添加剂越来越敏感、越来越重视，特别是天然的添加剂现在受到人们越来越大的追捧，也是一个发展的趋势。而花青素在食物中不但是一个营养的强化剂，而且是一个食品天然的添加剂，有不可替代的作用。

  

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  李蕴铷 主任医师北京中医药大学东直门医院

  2018-10-26 700465次

• 茄子减肥吗

  用茄子替代其他主食摄入可以起到减肥的作用，茄子中的纤维素、维生素和水分的含量都比较多，而脂肪含量却很低。需要注意的是如果其他食品摄入量不减，多吃茄子并不能增加机体对脂肪的消耗，难以起到减肥的作用。肥胖的人群可以在饥饿的时候多吃茄子，替代其他的食物。另外，茄子的烹饪方法也会影响减肥效果，烧茄子、油浸茄子因为增加了大量的植物油会没有减肥效果，而清蒸茄子或者凉拌茄子减肥的效果比较理想。一定要注意营养丰富、均衡，切不可单纯吃茄子一种蔬菜。

  

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  陈新爱 主任医师邯郸市中医院

  2021-08-25 4572次

• 花青素的作用
  一、有助于预防与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎。二、可以防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集，来减少心脏病和中风的发生。三、可以增强免疫系统能力，抵御抗癌物质，另外可以降低感冒的次数和缩短持续时间，具有抗突变的功能，从而减少致癌因子的形成。花青素还具有抗炎功效，可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症，可以缓解花粉病和其它过敏病，增强动脉静脉和毛细血管的弹性，保护动脉血管内壁，保持血细胞正常的柔韧性，从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管。因此增强了全身的血液循环，为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力。松弛血管，从而促进血流和防止高血压，防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶而造成的血压升高，作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病，也可以使皮肤变得光滑而富有弹性。
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  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-11-29 25399次

• 原花青素与高血压
  原花青素是一类由不同数量的儿茶素、表儿茶素、没食子酸聚合而成的多酚类黄酮化合物。广泛存在于水果、蔬菜、坚果、花朵和树皮中，其中葡萄和蔓越莓等食物中含量较为丰富。原花青素主要有如下功效：一、抗氧化作用。原花青素可以降低其他抗氧化营养素的损失，从而减少氧化产物的形成，进而提高整个机体的抗氧化能力。二、预防心血管疾病作用。原花青素可以降低轻度高脂血症患者的血清总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，改善血小板功能，降低收缩压等作用，进而保护心血管系统。三、降低某些癌症的患病风险。有研究显示，花青素摄入可以降低结直肠癌、胃癌、子宫内膜癌及胰腺癌的患病风险。但是原花青素在癌症发生后其保护作用不再显现。四、预防尿路感染作用。例如含原花青素的产品可以降低尿路感染的发生率，所以高血压患者是可以吃含有原花青素的食物。
  语音时长 1:56”
  鞠延玲 副主任医师锦州市中心医院

  2018-11-13 4314次

• 有肾结石能吃茄子吗
  病情分析：有肾结石是可以吃茄子的。茄子属于蔬菜的一种，这种食物中既不含有大量的蛋白和嘌呤，含有的草酸也是比较少的，对于肾结石本身基本上没有什么影响。而且吃茄子也可以补充维生素，通便等等，对身体是有益的。意见建议：对肾结石患者来说，要少吃富含蛋白的食物，比如肉类，奶类，蛋类，豆制品；要控制高嘌呤食物，比如海产品，动物内脏酒类；要限制含草酸比较高的食物，比如巧克力，草莓，松子。
  韩正斌 主治医师枣庄矿业集团中心医院

  2020-07-02 1602次

• 茄子对治疗白癜风有帮助吗
  病情分析：茄子对治疗白癜风没有帮助。白癜风是一种顽固性的皮肤病，是色素脱失斑，调理好饮食有助于病情的恢复，茄子中含有大量的维生素C，白癜风的患者在治疗期间尽量少吃或不吃，因为维生素C有美白的作用，能够防止体内黑色素的生成，影响白斑复色。意见建议：白癜风的患者平时可以多吃一些黑色食物，比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，对于白斑的复色有一定的帮助，同时还要注意休息，保持心情舒畅。
  李华 主治医师朝阳市中心医院

  2023-01-22 1002次

• 前花青素和花青素一样吗
  前花青素和花青素通常是不一样的。前花青素和花青素都是植物中常见的色素，但它们在结构和功能上有所不同。前花青素是一种在植物体内可以转化为花青素的物质，它是一种多聚体，在酸性介质中加热可产生花青素。花青素则是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得，存在于许多蔬果中，如蓝莓、樱桃、草莓、葡
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2023-10-12 0次

• 草莓有花青素吗
  一般草莓有花青素，而且含量比较多。花青素又称花色素，是一种水溶性的天然色素，广泛存在于植物当中，在自然界中的水果、蔬菜、花卉中呈现不同的颜色，花青素会随着细胞液的酸碱度变红或者变蓝，呈现在草莓身上正好是红色。花椒素属于黄酮物质，黄酮物质主要可以起到抗氧化的能力，草莓本身的维生素C含量也比较高，再加上
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2023-05-22 0次