感冒时适量食用黄鳝是可以的。黄鳝作为一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用有助于患者恢复体力。
然而，在感冒期间食用黄鳝也需注意以下几点：
1、确保黄鳝新鲜无污染
食用黄鳝时，应确保其来源可靠，新鲜无污染。不新鲜的黄鳝可能携带细菌或寄生虫，对感冒患者的身体恢复不利。
2、适量食用
虽然黄鳝营养丰富，但过量食用可能加重胃肠负担，不利于消化。感冒期间，患者的消化功能可能减弱，因此应适量食用黄鳝。
3、搭配药物治疗
感冒期间，除了食疗外，还需根据医生建议搭配药物治疗。如解热镇痛药（如对乙酰氨基酚）可缓解发热和头痛症状，抗病毒药物（如奥司他韦）可帮助抵抗病毒感染，而抗生素（如阿莫西林，但需医生判断是否需要使用）则用于治疗可能并发的细菌感染。
4、注意个人体质
部分患者可能对黄鳝过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。因此，感冒患者在食用黄鳝前应先确认自己无过敏反应。
5、综合调理
感冒期间，除了食疗和药物治疗外，患者还应注意休息，保持良好的作息和饮食习惯，避免过度劳累，以促进身体康复。
综上所述，感冒时适量食用新鲜无污染的黄鳝是可以的，但需结合个人体质和药物治疗进行综合调理。
