一般来说，小米和银耳可以一起煮粥。
小米和银耳可以一起煮粥吗
方霖主治医师
南方医科大学南方医院消化内科
2021-12-2114355次
小米含有蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分。营养价值极高，适宜老人、孩子等身体虚弱的人作为滋补品食用。银耳的营养成分也是相当丰富的，银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质等。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每100克银耳中含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。一般来说，小米和银耳一起煮粥并不冲突，还能起到较好的滋补作用，可以补充多种营养，可以一定程度上的改善机体免疫力，增强抗病能力，所以小米和银耳可以一起煮粥食用。
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